Equipamiento de hostelería en España: la industria crece un 5% en 2024
El sector del equipamiento de hostelería en España ha registrado en 2024 un crecimiento sostenido del 5%, consolidando su papel estratégico en la economía nacional. Este auge, confirmado por el último informe de la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (Felac), refleja la vitalidad de un mercado que no solo abastece la demanda interna, sino que se proyecta de manera creciente hacia el ámbito internacional.
Facturación y evolución del mercado español
En términos económicos, las 127 empresas integradas en Felac alcanzaron una facturación superior a los 2.500 millones de euros en 2024, consolidando un incremento del 5% respecto al año anterior. Esta cifra no solo evidencia la recuperación post-pandemia, sino también la apuesta decidida por la modernización de cocinas profesionales y espacios de hostelería, donde el mobiliario de acero inoxidable se posiciona como un elemento clave de eficiencia, higiene y durabilidad.
El mercado nacional experimentó un dinamismo notable, alcanzando más de 1.375 millones de euros en ventas, un 4,7% más que en 2023. Este crecimiento se refleja en la adopción de soluciones de equipamiento que optimizan los procesos de trabajo y garantizan el cumplimiento de estrictas normas de higiene y seguridad, esenciales en cualquier cocina profesional.
En paralelo, las exportaciones españolas de maquinaria y equipamiento para hostelería superaron los 1.125 millones de euros, un incremento del 5,2% frente al ejercicio anterior. Este volumen representa el 45% de la facturación total, consolidando la proyección internacional de la industria española y evidenciando la competitividad de la mesa de acero y otros elementos de mobiliario de alta calidad en mercados exigentes como el europeo y latinoamericano.
La importancia del mobiliario de acero inoxidable en la hostelería moderna
El mobiliario de hostelería de acero inoxidable no es un lujo opcional, sino un requisito esencial para cualquier cocina profesional. Su resistencia a la corrosión, facilidad de limpieza y capacidad para mantener condiciones higiénicas óptimas lo convierten en la base de operaciones de restaurantes, hoteles y colectividades. Cada mesa de acero inoxidable instalada contribuye directamente a la eficiencia de los procesos culinarios, minimizando riesgos de contaminación y facilitando la organización del espacio.
Además, la adaptabilidad de los módulos y mobiliario de acero inoxidable permite configurar cocinas a medida, optimizando flujos de trabajo y garantizando que los equipos cumplan con las normativas más estrictas de seguridad alimentaria y prevención de riesgos. La durabilidad de estos materiales asegura una vida útil prolongada, reduciendo costes a largo plazo y proporcionando un retorno de inversión sólido para los empresarios del sector.
Innovación y tendencias en equipamiento de hostelería
La innovación tecnológica es un motor constante en la industria. En 2024, se observa un aumento en la demanda de soluciones inteligentes y modulables que integran tanto mesas de acero inoxidable como sistemas de almacenamiento, refrigeración y cocción de última generación. Estas tendencias no solo responden a la eficiencia operativa, sino también a la sostenibilidad y el cumplimiento de regulaciones ambientales y sanitarias.
El auge de la exportación también ha impulsado la estandarización de procesos de producción, con empresas españolas adaptando su mobiliario y equipamiento a los requisitos internacionales, garantizando así la competitividad en ferias y mercados exteriores. La inversión en investigación y desarrollo ha permitido crear soluciones innovadoras que, además de funcionales, aportan valor estético a los espacios de hostelería, consolidando la reputación del sector español a nivel global.
Empleo y desarrollo profesional en la hostelería española
El crecimiento de la industria también tiene un impacto directo en el empleo. En 2024, el número de trabajadores en empresas asociadas a Felac alcanzó los 10.350 empleados, un incremento del 1,7% respecto al año anterior. Esta cifra refleja la necesidad de profesionales cualificados en diseño, fabricación e instalación de equipamiento, así como en mantenimiento y cumplimiento de normativas de seguridad.
La especialización en equipamiento de acero inoxidable ha generado nuevas oportunidades formativas, desde programas de certificación técnica hasta cursos sobre higiene y prevención de riesgos, asegurando que el capital humano se mantenga alineado con los estándares de calidad y eficiencia que exige el mercado nacional e internacional.
Normativa y licencias de hostelería: un aspecto clave para el crecimiento
El éxito de cualquier proyecto de hostelería depende, además de la inversión en equipamiento, del cumplimiento riguroso de la normativa vigente. Los empresarios deben conocer los tipos de licencia de hostelería necesarios para abrir y operar un establecimiento, asegurando que cada espacio cumpla con los estándares de seguridad, accesibilidad y prevención de incendios. La correcta selección de mobiliario de acero inoxidable juega un papel fundamental en este cumplimiento, ya que facilita la higienización, reduce riesgos de accidentes y soporta inspecciones regulatorias de manera eficiente.
Proyecciones para 2025 y 2026
Según expertos del sector, la industria española de equipamiento de hostelería se mantiene en una trayectoria positiva, aunque con un crecimiento más moderado comparado con la recuperación inmediata postpandemia. Se espera que en 2025 se cierre el ejercicio con un ligero aumento de la facturación, consolidando la estabilidad de la demanda interna y la proyección internacional.
Para 2026, la previsión es de un avance contenido, condicionado por factores macroeconómicos y geopolíticos. No obstante, la inversión en mobiliario de acero inoxidable y en soluciones innovadoras seguirá siendo una prioridad, asegurando que los establecimientos españoles mantengan altos niveles de eficiencia, seguridad e higiene, elementos que se han convertido en diferenciadores estratégicos frente a la competencia internacional.
La industria española en alza
El crecimiento del 5% en 2024 confirma que la industria española de equipamiento para hostelería no solo se recupera, sino que se fortalece con una base sólida: mobiliario de acero inoxidable de alta calidad, innovación tecnológica, cumplimiento normativo y capital humano cualificado. Este panorama augura un futuro prometedor, donde las cocinas profesionales y los espacios de hostelería podrán operar con máxima eficiencia, seguridad y estilo, consolidando la reputación de España como líder en equipamiento de hostelería a nivel internacional.
Invertir en mesas, estanterías y mobiliario de acero inoxidable no es solo una decisión estética, sino estratégica. La combinación de durabilidad, higiene y adaptabilidad garantiza un retorno de inversión sostenible, indispensable en un mercado competitivo y exigente.